溯 溪 話 廊 （River Tracing Gallery）

爲了元旦期間，全隊五人，9～11天的溯行活動公糧，
特別自製5公斤的脫水米(乾燥飯)。
雖常製作脫水米，但一口氣製作這麼大量，還是首次～

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改良上一篇文章(自製脫水米，山上輕鬆吃好飯)中所提到，
主要用來烘米飯製造脫水米的
白鐵烘網～

之前臨時裁剪，用來測試的烘網，周邊布滿了網刺，
每次使用時都想著
改天非將它改善不可。
否則
手若被刺傷事小，細碎的鐵絲萬一跑進入脫水米中，那就麻煩大了！
費了一番工夫，
終於將它搞定～
剛好留下一個沒網刺的邊，可當做烘好後的傾倒口。
雖然做得不夠專業、精美，但覺得效果還不賴。

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在戶外山區，
煮沸一杯開水，倒入脫水米中，三十分鐘後，即可吃到電鍋煮出來似的白飯～
省瓦斯(輕量化)
又超方便(不會煮飯失敗)的好方法～
 

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「米飯」若能煮得好，沒菜照樣可能吃得津津有味，
反之，若半生不熟、或滿鍋燒焦味，
再豐富的菜色也令人難以吞嚥！ 

山區活動的晚餐、早餐，並非也一定得食用簡略的”行動糧”來糊口，
畢竟美味可口的食物補充，絕對有助於整個隊伍的的活動力！
而在山上，東方人的主食--「米飯」若能煮得好，沒菜照樣可能吃得津津有味，
反之，若米飯半生不熟、或滿鍋燒焦味，再豐富的菜色也難以吞嚥！ 

山中煮飯技巧：

(心得分享)

[方法一]：悶煮法：（最實用，也最常用）

1:依據煮飯的所在位置之海拔高度而放置正確的水量。

米與水之黃金比例（非常重要）：

　　　　　　　　　     

 
鍋內米的高度
：水的高度


海拔1000公尺以下
1 比 1


海拔2000公尺
1 比 1.2 


海拔2500公尺
1 比 1.5 


海拔3000公尺
1 比 2


海拔3500公尺 
1 比 2.2


其他高度則參考上列相近的高度之比例，自行酌予調整
例如：2300M 約1比1.3

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