溯 溪 話 廊 （River Tracing Gallery）

爲了元旦期間，全隊五人，9～11天的溯行活動公糧，

特別自製5公斤的脫水米(乾燥飯)。

雖常製作脫水米，但一口氣製作這麼大量，還是首次～

 

用大同電鍋先煮出白飯：

 

 

蔬果乾燥機的原廠烘盤上面多放一個自製的不鏽鋼網：

 

 

不鏽鋼網上，鋪上白飯：

 

 

不鏽鋼網不夠用，就直接鋪在原廠烘盤上：

 

 

剛烘時，蒸發的水氣過多，先不蓋頂蓋：

 

 

水氣較少後，加上頂蓋持續烘～

因每盤的白飯量多，並未刻意花時間去攤得很薄，所以烘乾的時間稍長，約12小時，

中途並將上下烘盤互相對調至少一次，以便平均受熱於各盤：

 

烘乾後的白飯：

 

會有些結塊，需捏碎或壓碎之～

 

使大部分幾乎都成顆粒狀：

 

此次再動用許久未用了的真空包裝機，及成本貴貴的真空包裝袋：

 

 

200公克裝一袋，真空之：

 

 

真空包裝後：

 

  

 

不厭其煩地，耐心反覆 煮、烘、真空之   (還好，需去理會它的時間不多  )，

.......成品漸多：

  

 

..............................終於

有志~

5公斤／25包   竟成 !  

 

 

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