爲了元旦期間,全隊五人,9~11天的溯行活動公糧,

特別自製5公斤的脫水米(乾燥飯)。

雖常製作脫水米,但一口氣製作這麼大量,還是首次~

 

用大同電鍋先煮出白飯:

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蔬果乾燥機的原廠烘盤上面多放一個自製的不鏽鋼網

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不鏽鋼網上,鋪上白飯:

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不鏽鋼網不夠用,就直接鋪在原廠烘盤上:

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剛烘時,蒸發的水氣過多,先不蓋頂蓋:

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水氣較少後,加上頂蓋持續烘~

因每盤的白飯量多,並未刻意花時間去攤得很薄,所以烘乾的時間稍長,約12小時

中途並將上下烘盤互相對調至少一次,以便平均受熱於各盤:

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烘乾後的白飯:

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會有些結塊,需捏碎壓碎之

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使大部分幾乎都成顆粒狀

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此次再動用許久未用了的真空包裝機,及成本貴貴的真空包裝袋

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200公克裝一袋,真空之:

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真空包裝後:

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不厭其煩地,耐心反覆 煮、烘、真空   (還好,需去理會它的時間不多  ),

.......成品漸多:

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..............................終於

有志~

5公斤/25包   竟成 !  

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